福建省发挥森林资源优势，深入挖掘森林“粮库”潜力，通过实施油茶产业发展三年行动，“科技赋能+示范推广”双轮驱动，推动油茶产业在种植规模、加工能力、品牌影响力等方面实现跨越式发展，为区域经济增长与农民增收注入强劲动力。
截至2024年底，福建省油茶林种植面积已达251万亩，年产茶油约2.89万吨，产业年产值突破52.5亿元。全省油茶产业覆盖8个设区市62个县（市、区），其中三明、龙岩、宁德3个设区市的油茶林面积均超30万亩，约占全省总面积的70%；尤溪县、福安市等2个县（市）入选国家油茶生产重点县，宁化县、尤溪县等34个县（市、区）跻身省级油茶生产重点县，产业集聚效应显著。
福建省先后出台《食用植物油区域布局和生产供给方案（2020—2030年）》《油茶生产三年行动方案（2023—2025年）》等政策文件，明确2025年和2035年产业发展目标与任务。资金支持方面，全省累计投入3.42亿元用于油茶重点项目建设与重点县培育，通过林业贷款省级财政贴息政策（年贴息率不超1%，今年省财政安排林业贷款贴息资金806万元）、政银企保对接平台，缓解企业与种植户融资难题。风险保障方面，对林地油茶种植给予60%—90%的森林综合保险保费补贴，创新推出产量、气象指数保险，将油茶鲜果纳入保障范围。
围绕油茶产业高质量发展的技术需求，福建省持续加大科技攻关力度，累计投入1985万元实施油茶种苗科技攻关、种业创新等项目，成功收集油茶种质资源435份，选育良种19个，培育良种苗木512万株，形成39项科技成果并全部纳入国家林草科技推广成果库。大力推广“闽43”“闽48”“闽60”等良种及其配置、管理技术，实施省级以上林业科技推广项目55个，其中中央财政项目39项，安排科技推广补助资金4727万元，建立油茶良种及丰产栽培示范基地1.6万多亩。同时，通过修订地方标准《油茶培育技术规程》（DB35/T1199-2024），开展超15万人次技术培训。
福建省以产业园区为载体，支持尤溪、福安、德化等34个重点县打造油茶产业集群，引导油茶初加工企业升级技术，研发山茶油手工皂、护肤精油、生物医药等精深加工产品。在产业链协同上，坚持“以二促一带三”，推动油茶产业实现从种植、食品加工到美容养生、旅游观光的全链条融合。尤溪、福安等地通过举办油茶文化节、开榨节，并组织参加全国性展会，拓展线上线下营销渠道。目前，全省拥有油茶加工企业191家，其中省级以上龙头企业9家，“沈郎乡”牌有机山茶油获得“中国茶油十大知名品牌”称号，福建油茶品牌影响力持续攀升。
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