旅游度假区的餐饮可不能马虎,这些规范要求一定要牢记!
首先,布局得合理。不管是餐厅、茶楼还是小吃店,都得方便游客找到,而且得和度假区的环境完美融合,不能格格不入。
服务方面,必须热情诚信,价格公开透明,消费后得给游客提供服务凭证或者税票,绝对不能坑游客。工作人员的健康也很重要,每年都要体检,上岗必须持有健康合格证,让游客吃得放心。
用餐环境也有讲究,室内外的桌椅得完好干净,有小孩的家庭还能有儿童座椅可用。餐具、台布这些,每天都得清洗消毒,要符合GB 16153的规定,而且卫生许可证、经营许可证、健康证一个都不能少。
环保也不能忘,一次性餐饮具必须是可降解的,坚决不能用污染环境的那种。 厨房的卫生要求也很高,灶台、案台、器皿都得干干净净,排烟机通风口不能有油垢。外购的食(饮)品,得有正规检验合格证。
食品原材料从采购、运输到存储,所用的容器、工具都得安全无害,保持清洁,避免食品被污染。食品加工要生熟分开,绝对不能用过期变质的原料。
最后,度假区的饮用水得执行GB 5749的规定。做到这些,度假区餐饮才能让游客吃得开心、吃得安心!大家对度假区餐饮还有啥看法,评论区聊聊!



