中国油葡萄（山桐子）产业科技创新回顾与展望

拥有油葡萄美名的山桐子，是一种优质高产的木本食用油料树种、工业用油原料树种、木材树种、生态防护林树种、景观树种、防火林树种、碳汇林树种，是化工、医药、保健品重要的新型原料树种，是发展立体林农经济,增加总体收益的优良树种，有极高的开发价值。为了与不能食用的大风子科的油桐和小桐子区别开来，2017年10月，中国林业产业联合会山桐子发展分会组织专家组论证，已将山桐子产品定名为油葡萄（山桐子）产品。

2018年8月，湖北省政协副主席许克振（左一）带领省林业厅、发改委、扶贫办、省宏泰集团、长投集团等相关部门与企业负责人到利川市，在山桐子分会理事长（前排右二）的陪同下视察山桐子产业发展情况

湖北旭舟林农科技有限公司是中国林业产业联合会油葡萄（山桐子）产业分会、山桐子产业国家创新联盟的理事长单位，正在筹建山桐子产业国家工程技术研究中心，是湖北省林业产业重点龙头企业，荣获第四届中国林业产业突出贡献奖和创新奖。公司在湖北省已完成油葡萄（山桐子）原料林种植50万亩，选育出湖北省林木优良品种油葡萄（山桐子）“鄂选1号”获得品种认定证书，研制出油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、化妆品、护肤品等产品，参与制定油葡萄（山桐子）国家行业标准3项，申报了油葡萄（山桐子）中国发明专利10项（其中2项授权、8项实审），“森林食品植物油葡萄（山桐子）优良品种选育与推广”获2017～2018年度中国林业产业创新奖（森林食品类）一等奖；公司与湖北民族学院、生物资源开发与利用湖北省重点实验室、中粮集团西安油脂研究设计院、上海粮食研究院、湖北省林业厅林木种苗管理总站等单位签订了油葡萄（山桐子）研发合作协议，搭建了“产、学、研”合作研发平台；目前，湖北旭舟林农科技有限公司在全国油葡萄（山桐子）产业发展中处于领衔地位。

丰收的喜悦　

油葡萄（山桐子）在国内外技术和产业发展现状

油葡萄（山桐子）主要分布在我国，国外对山桐子的研究很少。2010年以来，对山桐子的研发力度明显加大，特别是对油葡萄（山桐子）的生物学特性、育种与栽培管理技术研究有突破，在油葡萄（山桐子）油的理化品质分析上有成果，对油葡萄（山桐子）油的安全性研究和油产品加工利用有创新。经过多年积累，从繁育、栽培、采摘、加工利用等方面都取得了进展，山桐子人工培育技术、大规模造林技术日趋成熟，安全性得到了证实，相关农业、工业产品的开发取得了快速进展，为发展山桐子产业奠定了一定的基础。以油葡萄（山桐子）果实为原料制备食用油，提取亚油酸制备共轭亚油酸，制备生物润滑油，用固体碱催化制备生物柴油的技术已经完善，可以进行规模化、市场化生产。

油葡萄（山桐子）是10大木本油料作物中适宜栽种地区最广，单位面积产油量较高、油的质量良好的木本树种。由于油葡萄（山桐子）油葡萄（山桐子）生长迅速、单位面积产油量较高、种植油葡萄（山桐子）经济效益好，因此受到企业和种植户的欢迎。四川省是规模化发展山桐子产业较早的省份，在油葡萄（山桐子）产品开发上前期是以生物柴油为主，近期在油葡萄（山桐子）亚油酸产品开发取得进展。湖北是规模化发展油葡萄（山桐子）产业的后起之秀，在油葡萄（山桐子）产品开发上以食用油为主，亚油酸、化妆护肤品为主。目前在湖北省主要以湖北旭舟林农科技有限公司作为龙头企业，成立了500亩以上的油葡萄（山桐子）专业合作社400多家，在湖北省已发展油葡萄（山桐子）种植基地50余万亩，在云南、贵州等省发展油葡萄（山桐子）种植基地1余万亩，并在内蒙、新疆、西藏3个自治区进行了试种。开发出油葡萄（山桐子）食用油产品，参与制定了中华人民共和国粮食行业标准～山桐子油、山桐子、山桐子饼粕等3个国家行业标准。

油葡萄（山桐子）食用油是具有保健功能的高端木本油，所含的不饱和脂肪酸高达80%以上，其中亚油酸含量59.54%～81.46%，亚油酸是多不饱和脂肪酸，是人体所必需而又不能自身合成的必需脂肪酸。油葡萄（山桐子）油可制造生物柴油、航空用油、润滑油等，具有广阔的市场前景。油葡萄（山桐子）木材是一种优良木材，木材阻燃性强，是重要的防火建材原料，目前在四川、陕西市场上每立方米售价已达2800元，山桐子生长20年以后老百姓销售山桐子木材可以得到一笔可观的收入，并且具有递增效益。油葡萄（山桐子）叶加工生物农药、饲料、肥料原料，老百姓销售山桐子叶也可以得到一笔可观的收入。

科技支撑产业　

山桐子（油葡萄）产业国家创新联盟致力解决关键技术问题

油葡萄（山桐子）新食品原料研究急需完成。这是油葡萄（山桐子）产品市场销售的准入证，目前已完成油葡萄（山桐子）食用历史调查，油葡萄（山桐子）成分分析、卫生指标检测、毒理试验等委托有资质单位基本完成，安全性评估和新食品原料已经上报国家卫健委评估，2020年将获通过。

油葡萄（山桐子）资源调查和优良品种选育急需提升，中国油葡萄（山桐子）种质资源圃急需建立。全国油葡萄（山桐子）资源情况不清楚，油葡萄（山桐子）种质资源破坏严重，油葡萄（山桐子）品种除湖北省和四川省各有一个省级认定品种外，其他省市均无审（认）定品种，更没有国家级认定品种。

油葡萄（山桐子）雌雄花的发育机理及雌性株幼苗期鉴定技术急需解决。油葡萄（山桐子）雌雄植株约1:1，雌少于雄，油葡萄（山桐子）雌雄花的发育机理及雌性株幼苗期鉴定技术是油葡萄（山桐子）丰产的关键。

油葡萄（山桐子）组培苗批量化生产技术及遗传稳定性鉴定技术急需解决。油葡萄（山桐子）组培苗批量化生产技术及遗传稳定性鉴定技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技术急需解决。目前，山油葡萄（山桐子）扦插苗成活率不高，油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技术急需解决。目前，油葡萄（山桐子）嫁接成活率不高，油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

油葡萄（山桐子）高产、稳产栽培技术急需解决。油葡萄（山桐子）高产、稳产栽培技术是使油葡萄（山桐子）早结果、多结果、年年结果的关键，需要多项栽培技术集成。

油葡萄（山桐子）食用油除异味技术急需解决。油葡萄（山桐子）食用油除异味技术是解决山桐子食用油品质的关键技术，直接影响到油葡萄（山桐子）食用油产品的销售。

油葡萄（山桐子）亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离技术和共轭亚油酸制备技术急需提升。该技术是油葡萄（山桐子）亚油酸、共轭亚油酸、维生素E、色素、多酚等深加工产品的关键技术，直接影响到山桐子深加工产品的经济效益。

油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离及共轭亚油酸制备的生产设备急需选型和改进，中试基地急需建立。油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离及共轭亚油酸制备的生产设备急需选型和改进，中试基地急需建立是由实验室走向生产的必须环节。

油葡萄（山桐子）产业预期经济社会效益

湖北旭舟林农科技有限公司围绕山桐子资源、品种、繁殖、栽培、产品、基地、设备、市场、管理等方面进行研究与开发、调查与规划、转化与应用，积极为油葡萄（山桐子）产业快速和持续发展提供技术保障和决策参谋。

在资源与品种方面，建立油葡萄种质资源圃1000亩，选育出“鄂选1号”油葡萄（山桐子）新品种，３项技术获得中国发明专；在新食品资源研究方面，完成了食用油加工企业标准、产品标签说明书、安全性实验所需油的制备与送样工作。与湖北省卫计委、湖北省疾控中心合作，形成安全性评估报告和新食原料申报书，上报国家卫健委，进入到了新食品原料目录，使油葡萄产品有了生产销售的合法身份；在种植与基地方面，制定了湖北旭舟油葡萄（山桐子）种植技术标准，在利川市沙溪乡建立了10000亩油葡萄（山桐子）示范基地，建立了560平方米组织培养室，2019年生产10万株优良雌性组培苗；在产品与市场方面，委托国家权威检测机构完成了油葡萄（山桐子）油脂肪酸成分的分析检测，设计出了油葡萄（山桐子）食用油提取工艺流程，得到了油葡萄（山桐子）食用精炼油制品和亚油酸制品，研制的油葡萄（山桐子）化妆品、护肤品，试用效果良好；在项目与规划方面，利川市工业园区划出油葡萄（山桐子）产业园用地270余亩，由中粮集团西安油脂研究所进行产业园规划设计。

预期经济效益。通过油葡萄（山桐子）产业化研究开发与推广，实现葡萄（山桐子）的高附加值规模化利用，目前油葡萄（山桐子）育苗及基地建设公司已经在湖北省恩施州、黄冈市、咸宁市、十堰市等地进行了推广应用，已通过“613”扶贫、退耕还林、精准灭荒等方式建立了油葡萄（山桐子）原料林50余万亩，产生的直接经济效益达6亿元以上，并在新疆、内蒙、西藏进行了试种。同时，四川、重庆、陕西、贵州、云南等省市已建立了油葡萄（山桐子）原料林30余万亩。未来5年，将在湖北省建立油葡萄（山桐子）原料林500余万亩，在全国建立油葡萄（山桐子）原料林1000余万亩，在全国建立油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸等加工厂30家，形成年产食用油、亚油酸等产品 100万立方米，年销售额100亿元。随着技术的不断推广和应用，将会对提高油葡萄（山桐子）增值利用技术的产业化水平和市场竞争力，对实现人工林油葡萄（山桐子）资源有效利用的产业升级，调整林区产业结构和推动油葡萄（山桐子）加工行业技术进步起到显著的推动作用。

预期生态效益。通过油葡萄（山桐子）发明专利技术的实施，我国丰富的油葡萄（山桐子）资源将得到高附加值利用，不仅可以为企业创造可观的经济效益，而且还可以有效地增加优质食用油、保健品等的供给，提高油葡萄（山桐子）资源的使用价值和利用率，缓解食用油供需矛盾、保障国家食用油供应安全。同时，通过可再生的、速生的油葡萄（山桐子）林木资源的开发利用，还可以增加林农的经济收入，促进林区的新农村建设，从而带动速生丰产林资源的培育和经营，改善当地的生态环境。

预期社会效益。该技术设备投资较少，见效较快，辐射面宽，可广泛地用于各中小型油葡萄（山桐子）种植、加工企业，有利于提高企业的产业化水平和市场竞争力，推动人工林油葡萄（山桐子）资源有效利用的产业升级。按第一期加工能力为10万吨山桐子鲜果，每年可以增加林农收入 2亿元，解决2万林农的就业和脱贫问题，按10:1的产油率，可加工1万吨山桐子精油。成本构成：土地成本。面积300亩，单价14万元，总价款4200万元。流动资金2亿元，单位成本（按1斤精炼油计算）：原材料17元/斤，加工费及包装3元/斤，财务费用（含固定资产折旧、流动资金成本等）2.95元/斤，销售费用0.05元/斤，管理费1.00元/斤，税费0.136元/斤，合计单位成本为24.136元/斤，1万吨精油总成本为48272万元。年产值：精油单价为30元/斤，1万吨精油可实现产值60000万元，生产山桐子饼粕（有机肥，国家已制定相关规划）2.5万吨，目前市场单价为2000元/吨，可实现产值5000万元，在不考虑精炼成亚油酸和共轭亚油酸的情况下（亚油酸单价20万元/吨，共轭亚油酸单价30万元/吨），可实现产值6.5亿元。综上所述，本项目符合国家食用油安全和人民身体健康的需要，符合国家建立资源节约型社会和节能环保的需要，项目的实施将会产生显著的经济效益、社会效益和生态效益。

（作者系山桐子产业国家创新联盟理事长刘汉蓁，副理事长郑小江、董静洲，秘书长艾前进）